Сухофрукты на сочинском прилавке: разнообразие видов и происхождения
Курага, чернослив, изюм, финики, сушёный инжир и хурма входят в число продуктов, которые можно выбрать на «Сочинских ярмарках». Они помогают добавить сладость повседневным блюдам и разнообразить перекусы. Для разных рецептов подходят разные плоды: изюм — для сырников, курага и чернослив — для каш и выпечки.
География поставок сухофруктов на российский рынок широка. Среди стран-поставщиков — Турция, Узбекистан, Таджикистан и Иран, встречается продукция из Армении, Азербайджана и соседней Абхазии. Определять происхождение следует для конкретного вида и партии. После удаления влаги плоды хранятся дольше, а сахара, клетчатка и часть минералов концентрируются.
При покупке важно обращать внимание на запах и внешний вид, проверять целостность плодов и выбирать варианты без лишних добавок. Несмотря на содержащиеся пищевые волокна, сухофрукты стоит есть умеренно из-за высокой концентрации сахаров. Помимо добавления к блюдам, их используют для компотов, десертов и домашних смесей с орехами.
Фото: АНО «Сочинские ярмарки»
Источник: официальный сайт АНО «Сочинские ярмарки»
