Сыры для домашнего меню: знакомимся с выбором сочинских ярмарок

Сырный выбор «Сочинских ярмарок» включает продукцию больших предприятий и небольших сыроделен, известных марок и крафтовых мастеров. Представлены рассольные, твёрдые и полутвёрдые разновидности, сыры с травами, пряностями и благородной плесенью.

От повседневного завтрака до праздничной тарелки и кулинарных опытов дома — ассортимент позволяет решить разные задачи. Крупные производители и небольшие местные сыродельни знакомят с сыродельными традициями через разнообразие текстур, степени зрелости и вкусовых оттенков.

Твёрдые и полутвёрдые сыры с плотной текстурой дают насыщенный вкус. У выдержанных нередко проявляются ореховые и сливочные ноты. На праздничной тарелке их дополняют мёдом, орехами, фруктами и свежим хлебом, а в домашнем меню используют для бутербродов, салатов и горячих блюд.

Молодой полутвёрдый или сливочный сыр с мягким вкусом подходит для простого ежедневного завтрака. Его можно подать к кофе, свежей выпечке и овощам, использовать в сэндвиче либо для лёгкого перекуса без сложных сочетаний.

Рассольные сорта со свежим солоноватым вкусом подходят к овощным салатам, закускам, выпечке и блюдам с зеленью. Их текстура бывает упругой или нежной, плотной, крошащейся или мягкой. Дополнения — томаты, огурцы, оливковое масло и ароматные травы.

Мягкие, творожные и сливочные сыры пригодятся в намазках, соусах, начинках и десертах. Варианты с благородной плесенью, специями, чесноком, зеленью и прочими натуральными ингредиентами позволяют искать новые сочетания в знакомых домашних блюдах.

Фото: АНО «Сочинские ярмарки»

Источник: официальный сайт АНО «Сочинские ярмарки»